A « cucina corsa » ou cuisine corse est à la fois généreuse, rustique, variée et surtout ensoleillée.
Cette cuisine traditionnelle est élaborée à partir des produits de l’agriculture de montagne, de la culture ainsi que de la pêche en Corse. Ces matières premières de très grande qualité lui confère une identité forte et authentique. Parfumée aux saveurs du maquis cette cuisine saura satisfaire les plus fins palais.
Cucina Corsa... Recette du Pastizzu, flan corse
Voici la recette traditionnelle du Pastizzu, un délicieux dessert corse préparé généralement pour les repas en famille. Le Pastizzu est une sorte de flan, fait avec du caramel et du pain rassis, ingrédient qui fait dire que c’est "le dessert des pauvres".
