A « cucina corsa » ou cuisine corse est à la fois généreuse, rustique, variée et surtout ensoleillée.
Cette cuisine traditionnelle est élaborée à partir des produits de l’agriculture de montagne, de la culture ainsi que de la pêche en Corse. Ces matières premières de très grande qualité lui confère une identité forte et authentique. Parfumée aux saveurs du maquis cette cuisine saura satisfaire les plus fins palais.
Cucina Corsa... Thon à la Bonifacienne plat traditionnel
Retrouvez les saveurs du littoral corse avec cette recette traditionnelle du ragoût de thon à la mode de Bonifacio. Préparé avec des morceaux de thon sélectionnés, des tomates charnues, du vin blanc de l'Île de Beauté et une sélection d'épices locales, ce plat typique incarne le savoir-faire bonifacien. Une recette saine, riche en goût et 100% terroir.
Cucina Corsa... Courgettes farcies au fromage frais
Envie d'un plat savoureux, équilibré et facile à préparer ? Les courgettes farcies au fromage frais sont une option idéale pour un repas gourmand et réconfortant. Cette recette méditerranéenne met à l'honneur la douceur de la courgette et le caractère affirmé du fromage frais de chèvre ou de brebis, offrant une explosion de saveurs en bouche.
Cucina Corsa... Recette du Pastizzu, flan corse
Voici la recette traditionnelle du Pastizzu, un délicieux dessert corse préparé généralement pour les repas en famille. Le Pastizzu est une sorte de flan, fait avec du caramel et du pain rassis, ingrédient qui fait dire que c’est "le dessert des pauvres".
