Recette d’un gâteau à la saveur corse et aux couleurs d’automne… Un dessert gourmand qui ravit petits et grands.
Ingrédients:
Pour le gâteau :
- 250 g de carottes râpées
- 2 œufs + 2 blancs d’œufs
- 60 g de noisettes concassées
- 70 g de poudre d’amandes
- 70 g de sucre
- 70 g de miel de Châtaigneraie AOP Miel de Corse – Mele di Corsica
- 100 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure
- 2,5 cl d’huile végétale (tournesol par exemple)
- 1 cc de cannelle ou mélange épices pour pain d’épice
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 150 g de St Môret
- 40 g de beurre ramolli
- 80 g de sucre glace
- 2 cas de jus de citron
- 30 g de noisettes concassées pour le topping
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les 2 œufs, les 2 blancs d’œufs et le sucre ensemble. Ajouter en pluie la farine, la levure, la poudre d’amandes et les noisettes concassées, mélanger. Ajouter le miel de Châtaigneraie, l’huile, le sel, les épices et les carottes râpées. Enfourner et laisser cuire 40 minutes dans un moule à cake tapissé de papier cuisson. Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients (sauf les noisettes) au fouet électrique. Une fois le cake refroidi, étaler le glaçage dessus, saupoudrer des 30 g de noisettes concassées restantes, puis réfrigérer.
Et voilà, votre carrot cake d’Halloween est prêt ! Amusez-vous bien et régalez-vous !
Pour plus d’informations sur ces délicieux nectars, rendez-vous sur le site Miel de corse AOP : https://mieldecorse.com/