CHARCUTERIE DE L'ÎLE DE BEAUTÉ - Coppa traditionnelle A Coppa
17,91 €
« A coppa » est une spécialité de la charcuterie insulaire. Produit traditionnel de la gastronomie corse, elle doit être affinée en cave durant plusieurs semaines afin de développer toutes ses qualités gustatives. La Coppa se caractérise par une chair d’un rouge soutenu et d’un gras persillé. Son goût délicat, son onctuosité et sa texture sèche sont le fruit d’un processus de fabrication long et d’un savoir-faire ancestral.
