Le chef Jean Michel QUERCI vous invite à découvrir sa soupe de poissons de roche. Des saveurs sublimées par l’alliance des poissons du Golfe de San Fiurenzu, péchés en petit bateau, et de la fraîcheur du pastis DAMIANI.

Cette soupe est cuisinée à partir de produits naturels et de façon traditionnelle.

Poids net 550 gr.

Le chef Jean Michel QUERCI vous invite à découvrir sa soupe d'araignée de mer. À partager en famille ou entre amis, cette recette de soupe d'araignées est un délice subtile et raffinée.

Cette soupe est cuisinée à partir de produits naturels et de façon traditionnelle.

Poids net 550 gr.

"Les anchois à la Bastiaise" est une recette typique de la ville de Bastia et de sa région. La qualité gustative de ce mets de choix découle d'un choix de matières premières de qualité supérieure et d'un savoir-faire ancestral. Les anchois à la Bastiaise se dégustent en entrée avec une salade ou tout simplement sur une tranche de pain grillée à l'apéritif.

Poids net 170 gr.

La boutargue est une spécialité méditerranéenne que l’on nomme en Corse le caviar bastiais. Le poisson dont est issue la boutargue, le mulet ou muge, est particulièrement rare ce qui confère à ce mets un coté luxueux. Fabriquée avec des œufs de mulets séchés et salés ce met suscite aujourd’hui un engouement croissant dans les hautes sphères culinaires.

Poids net 100 gr.

La boutargue est une spécialité méditerranéenne que l’on nomme en Corse le caviar bastiais. Le poisson dont est issue la boutargue, le mulet ou muge, est particulièrement rare ce qui confère à ce mets un coté luxueux. Fabriqué avec des œufs de mulets séchés et salés, ce met suscite aujourd’hui un engouement croissant dans les hautes sphères culinaires.

Cette recette savoureuse constituée de thon rouge de ligne pêché en méditerranée, d’une huile d’olive aux arômes fruités du domaine « L’Aliva Marina », de poivrons et de figatellu confèrent à ce mets un caractère singulier aux couleurs de l’Île de Beauté.

Cette recette est élaborée à partir de thon rouge issu d’une pêche responsable et sélective dans les eaux corses. 

Poids net 200 gr.

Ces rillettes savoureuses et originales sont élaborées à partir de thon rouge de ligne pêché en méditerranée, de brocciu AOP de Corse, ainsi que de liqueur de myrte. Cette subtile alliance de produits régionaux confère à ces rillettes un caractère singulier aux couleurs de l’Île de Beauté.

Cette recette est élaborée à partir de thon rouge issu d’une pêche responsable et sélective dans les eaux corses. 

Poids net 100 gr.

Cette recette savoureuse constituée de thon rouge de ligne pêché en méditerranée, d’une huile d’olive aux arômes fruités du domaine « L’Aliva Marina » et d'agrumes confèrent à ce mets un caractère singulier aux couleurs de l’Île de Beauté.

Cette recette est élaborée à partir de thon rouge issu d’une pêche responsable et sélective dans les eaux corses. 

Poids net 200 gr.

Le chef Jean Michel QUERCI vous invite à découvrir sa bisque de langoustines de pêche locale. Sublimée par un vin blanc AOP de Patrimoniu issu d'un cépage typique de l'Île, le Vermentinu, cette préparation savoureuse ravira les amateurs de crustacés les plus avertis.

Cette bisque est cuisinée à partir de produits naturels et de façon traditionnelle.

Poids net 550 gr.

Une recette aux couleurs de l’Île de Beauté qui saura séduire par la force des arômes et des saveurs des herbes du maquis corse. La chair fondante et le goût savoureux de ces sardines, sont des caractéristiques qui seront très appréciées lors de vos repas, dans l’élaboration de vos créations culinaires ou simplement dans vos sandwichs. Un mets délicat à déguster et indéniablement à partager !!!

Poids net 115 gr.

Une recette enrichie par les arômes de réglisse et d'anis du pastis Dami, sublimant avec subtilité toute la richesse gustative de la sardine. La chair fondante et le goût savoureux de ces sardines, sont des caractéristiques qui seront très appréciées lors de vos repas, dans l’élaboration de vos créations culinaires ou simplement dans vos sandwichs. Un mets délicat à déguster et indéniablement à partager !!!

Poids net 115 gr.

Une recette à la nepita sauvage de Corse, qui relève le goût unique de la sardine de parfums poivrés et mentholés. La chair fondante et le goût savoureux de ces sardines, sont des caractéristiques qui seront très appréciées lors de vos repas, dans l’élaboration de vos créations culinaires ou simplement dans vos sandwichs. Un mets délicat à déguster et indéniablement à partager !!!

Poids net 115 gr.