CASTELLU DI BARICCI - Vin Rouge Famiglia Quilichini
Castellu di Baricci
Réalisée par Elisabeth Quilichini, cette sublime cuvée dévoile : complexité, tanins légers et une ampleur en bouche des plus appréciables. Elaboré à partir de cépages emblématiques de Corse (Sciaccarellu et Niellucciu), ce vin rouge puissant aux arômes de fruits rouges et de maquis vous transportera avec saveur au cœur de l’Île de Beauté.
Appellation Corse Sartène Protégée.
Contenance 75 cl.
Photos non contractuelles. Pour obtenir plus de précisions sur la cuvée présentée, nous vous invitons à nous contacter via notre formulaire de contact.
Castellu di Baricci
C’est au cœur de la belle Vallée de l’Ortolo sur la commune de Sartene que se niche Castellu di Baricci.
La vigne, l’activité phare de l’exploitation, se situe sur des parcelles en coteaux, rive droite de l’Ortolo entre 100 et 150 mètres d’altitude.
Une orientation sud–est et une plantation Nord/Sud permet un ensoleillement exceptionnel.
Le micro-climat de la vallée caractérisé par une faible pluviométrie et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit fait de ce terroir une terre idéale pour l’élaboration de vins d’exception. Le sol qui nourrit chaque pied est une terre constituée de limons et de sables : il se décline en plusieurs terroirs: des alluvions, des colluvions, des dégradations de l’arène granitique.
L’identité associée à une exigence de qualité sont les fers de lance du domaine. Ainsi, les 12Ha du domaine sont plantés en cépages corses et méridionaux : vermentinu, sciacarellu, niellucciu, grenache, avec une taille en cordon de Royat pour tout le vignoble et sont soumis au cahier des charges de l’AOP Corse Sartène.
Élaboré à partir de cépages de Sciaccarellu, Niellucciu.
Certifié Agriculture Biologique.
Alc. Vol. 13.5%
Une bonne température permet de faire ressortir les arômes du vin et ainsi le sublimer.
Servir entre 16° et 18°C.
Ce vin rouge s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées et rôties, viandes en sauce brune, plats épicés, exotiques, orientaux et bien évidemment avec des fromages.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Important : Pensez à vous occuper tout de suite de votre colis après réception. Laissez reposer vos bouteilles de vin entre 3 et 4 jours dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Afin d’en apprécier tous les arômes et toutes les saveurs, nous vous conseillons de les déboucher une heure avant dégustation et de respecter les températures de service indiquées.
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