CLOS VENTURI - Vin Blanc Cuvée IP
Clos Venturi
La Cuvée IP du Clos Venturi est un vin blanc corse singulier, d'une grande finesse, principalement élaboré à partir du cépage Vermentino. Son nom, "IP", signifie "Invechjamentu Prolungatu", soulignant son élevage prolongé qui en fait un vin de garde. Ce Vermentino bénéficie d'un élevage soigné et long, 14 mois en cuve béton et 10 mois en cuve inox. Ce processus lui confère une minéralité remarquable et une complexité aromatique distinctive. À la dégustation, on retrouve des notes de miel, de cire, d'herbes fraîches et de verveine, accompagnées de légères touches de mangue et d’agrumes confits, avec une belle tension et une grande fraîcheur.
Appellation Vin de Corse Contrôlée.
Contenance 75 cl.
Photos non contractuelles. Pour obtenir plus de précisions sur la cuvée présentée, nous vous invitons à nous contacter via notre formulaire de contact.
Clos Venturi
Le Domaine Vico est le seul vignoble situé en centre-corse, au carrefour des routes allant à Bastia, Ajaccio et Calvi, au village d’altitude de Ponte-Leccia et fut créé en 1901 par Jean Vico.
Il est l'un des domaines viticoles les plus récents de Corse. En 2005 la famille Venturi décide de reprendre une partie des somptueux terroirs du domaine Vico, afin de vinifier 15 hectares de raisins rouge et 16 hectares de raisins de blancs.
Jean-Marc et Manu Venturi prennent l’initiative de mettre en avant les typicités du terroir Corse. Le choix se porte tout naturellement vers des cépages autochtones (Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu). Les amateurs de vins qualifient ces cuvées produites par le domaine du Clos Venturi, comme des vins frais, délicats et parfaitement équilibrés.
La famille Venturi a tenu à rappeler l’Histoire corse avec la Cuvée 1769 qui célèbre la bataille de Ponte-Novu.
Élaboré à partir du cépage Vermentinu.
Certifié Agriculture Biologique.
Alc. Vol. 13.5%
Une bonne température permet de faire ressortir les arômes du vin et ainsi le sublimer.
Servir entre 10° et 12°C
Ce vin blanc s'accordera avec finesse avec un plat à base de poissons cuisinés, de crustacés, de fruits de mer, de viandes blanches, d'un plateau de fromages corses mais aussi avec un foie gras.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Important : Pensez à vous occuper tout de suite de votre colis après réception. Laissez reposer vos bouteilles de vin entre 3 et 4 jours dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Afin d’en apprécier tous les arômes et toutes les saveurs, nous vous conseillons de les déboucher une heure avant dégustation et de respecter les températures de service indiquées.
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