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Ingrédients
Élaboré à partir du cépage Vermentinu.
Alc. Vol. 14%
Une bonne température permet de faire ressortir les arômes du vin et ainsi le sublimer.
Servir entre 10° et 12°C.
Ce vin blanc sera idéal pour accompagner une choucroute de la mer, des truites au four, des anneaux d'encornets aux légumes, des cuisses de poulet façon campagnarde.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Important : Pensez à vous occuper tout de suite de votre colis après réception. Laissez reposer vos bouteilles de vin entre 3 et 4 jours dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Afin d’en apprécier tous les arômes et toutes les saveurs, nous vous conseillons de les déboucher une heure avant dégustation et de respecter les températures de service indiquées.
Nicolas Mariotti Bindi
Situé sur la petite commune d’Oletta en Haute-Corse, le Domaine Nicolas Mariotti Bindi s’étire sur une quinzaine d’hectares. L’histoire de Nicolas Mariotti commence par des études en droit, très vite il décide d’emprunter une autre voie… celle de la passion du vin. Suite à plusieurs années de formation sur le continent, il décide de rentrer en Corse pour parfaire ses connaissances en intégrant des maisons reconnues, essentiellement sur la commune de Patrimonio, parmi lesquelles Leccia, Arena ou encore Orenga de Gaffory.
Tout débutera par le prêt de 5 hectares de vignes. Le travail et l’abnégation de ce jeune vigneron sera couronné de succès, ce qui lui permettra d’acquérir sa propre exploitation. Passionné par la culture si riche de cette île, il décide de mettre tout en œuvre pour sublimer les cépages typiques de Corse comme le Niellucciu et le Vermentinu. Partisan d’une agriculture responsable, il s’attache à travailler la terre et ses cépages dans la plus pure tradition des vignerons d’antan. Fort de se savoir faire les vins du domaine expriment toutes les saveurs de ce terroir si riche.
