
L'instant corse...
Cucina Corsa... A la chandeleur, on fait des crêpes !!
Et si on faisait des crêpes ? Farine de noisette ou farine de châtaigne ? ça change un peu de la recette traditionnelle !
Cucina Corsa... A Pulenda
La pulenda est un plat typiquement corse ! C’est comme une boule de pain (plutôt molle) à la farine de châtaigne. La recette ? De la farine de châtaigne, de l’eau et du sel et surtout de gros bras !
Cucina Corsa... Cabri rôti aux herbes du maquis et aux baies de myrte
Vous êtes dans les préparatifs Noël ?? Alors pourquoi ne pas faire un cabri rôti ? Une recette simple !
Cucina Corsa... Tagliatelles à l'encre de seiche et Boutargue
La Boutargue, une élaboration d’œufs de mulets salés et séchés que l’on conserve dans la cire, a une saveur à la fois puissante, iodée et forte en poisson.
Cucina Corsa... Cabillaud, purée potimarron, patate douce et fondue poireaux fenouil
Un plat original avec un bon équilibre entre les légumes, les féculents et le poisson.