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Recettes Cucina Corsa | A Fiera <p>A <strong>« cucina corsa »</strong> ou cuisine corse est à la fois généreuse, rustique, variée et surtout ensoleillée.</p> <p>Cette <strong>cuisine traditionnelle</strong> est élaborée à partir des produits de l’agriculture de montagne, de la culture ainsi que de la pêche en <strong>Corse</strong>. Ces matières premières de très grande qualité lui confère une identité forte et authentique. Parfumée aux saveurs du maquis cette cuisine saura satisfaire les plus fins palais.</p>

L'instant corse...

18 janvier 2023

Cucina Corsa... A la chandeleur, on fait des crêpes !!

Et si on faisait des crêpes ? Farine de noisette ou farine de châtaigne ? ça change un peu de la recette traditionnelle !

12 janvier 2023

Cucina Corsa... A Pulenda

La pulenda est un plat typiquement corse ! C’est comme une boule de pain (plutôt molle) à la farine de châtaigne. La recette ? De la farine de châtaigne, de l’eau et du sel et surtout de gros bras !

21 novembre 2022

Cucina Corsa... Cabri rôti aux herbes du maquis et aux baies de myrte

Vous êtes dans les préparatifs Noël ?? Alors pourquoi ne pas faire un cabri rôti ? Une recette simple !

05 novembre 2022

Cucina Corsa... Tagliatelles à l'encre de seiche et Boutargue

La Boutargue, une élaboration d’œufs de mulets salés et séchés que l’on conserve dans la cire, a une saveur à la fois puissante, iodée et forte en poisson.

03 octobre 2022

Cucina Corsa... Cabillaud, purée potimarron, patate douce et fondue poireaux fenouil

Un plat original avec un bon équilibre entre les légumes, les féculents et le poisson.