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Recettes Cucina Corsa | A Fiera <p>A <strong>« cucina corsa »</strong> ou cuisine corse est à la fois généreuse, rustique, variée et surtout ensoleillée.</p> <p>Cette <strong>cuisine traditionnelle</strong> est élaborée à partir des produits de l’agriculture de montagne, de la culture ainsi que de la pêche en <strong>Corse</strong>. Ces matières premières de très grande qualité lui confère une identité forte et authentique. Parfumée aux saveurs du maquis cette cuisine saura satisfaire les plus fins palais.</p>

L'instant corse...

27 avril 2023

Cucina Corsa... Filet mignon de porc au Cap Corse

Une recette facile, parfumée et originale!

01 avril 2023

Cucina Corsa... Le Campanile ou Cacavellu

Le campanile, c’est le gâteau de Pâques que l’on fait à la Merendella (le pique-nique du lundi de Pâques). C’est un pain sucré en forme de couronne, décoré d’œufs durs enfoncés dans la pâte.

15 mars 2023

Cucina Corsa... Les panzarotti

Ce sont des beignets à la farine de pois chiche ou de riz que l'on déguste lors de la fête de la Saint Joseph qui a lieu à Bastia au mois de Mars.

13 mars 2023

Cucina Corsa... Les migliaccioli

Les migliaccioli sont des beignets de fromages frais en forme de pancake, que l’on fait cuire dans une poêle ou sur une plancha.

25 février 2023

Cucina Corsa... Les storzapretti à la Bastiaise

C’est une spécialité corse à base de blettes et de brocciu. Sa traduction signifie étouffe-prêtre. Elle peut se servir en accompagnement d’un cabri en sauce ou tout simplement avec une sauce tomate saupoudrée de tomme râpée.