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L'instant corse...

18 janvier 2023

Cucina Corsa... A la chandeleur, on fait des crêpes !!

Et si on faisait des crêpes ? Farine de noisette ou farine de châtaigne ? ça change un peu de la recette traditionnelle !

12 janvier 2023

Cucina Corsa... A Pulenda

La pulenda est un plat typiquement corse ! C’est comme une boule de pain (plutôt molle) à la farine de châtaigne. La recette ? De la farine de châtaigne, de l’eau et du sel et surtout de gros bras !

28 décembre 2022

Da scopre... Monte San Petrone

Partez au cœur de la Castagniccia à la découverte du majestueux Monte San Petrone.

21 novembre 2022

Cucina Corsa... Cabri rôti aux herbes du maquis et aux baies de myrte

Vous êtes dans les préparatifs Noël ?? Alors pourquoi ne pas faire un cabri rôti ? Une recette simple !

05 novembre 2022

Cucina Corsa... Tagliatelles à l'encre de seiche et Boutargue

La Boutargue, une élaboration d’œufs de mulets salés et séchés que l’on conserve dans la cire, a une saveur à la fois puissante, iodée et forte en poisson.