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DOMAINE VECCHIO - Vin Rouge Uva A Capella
Domaine Vecchio
Au Domaine Vecchio, la cuvée A Capella est bien plus qu’un vin : c’est une partition sans artifice, la « cuvée surprise » du domaine qui a pour seule ambition de faire chanter vos papilles. Cette cuvée 100 % Syrah s’inscrit dans une histoire profonde. Elle se veut l’héritière directe de la Syrah antique, implantée par les Phocéens sur la côte orientale corse dès 565 avant J.-C. Ce lien indéfectible avec le passé se lit dès le premier regard dans sa robe d’un rubis profond, promesse d’une dégustation intense. Le nez est une véritable invitation au voyage sensoriel. La délicatesse de la violette s’y mêle à la puissance des fruits noirs, dominée par la mûre. Au fil de l’aération, le bouquet gagne en gourmandise, révélant des notes plus sombres et envoûtantes de réglisse et de chocolat noir. En bouche, le vin reste fidèle à son nom : une interprétation pure, sans maquillage, où la structure soyeuse rencontre la force du terroir de Chiatra.
Indication Géographique Protégée. Île de Beauté.
Contenance 75 cl.
Photos non contractuelles. Pour obtenir plus de précisions sur la cuvée présentée, nous vous invitons à nous contacter via notre formulaire de contact.
Domaine Vecchio
Situé à Chiatra, en Haute-Corse, à 60 km au sud de Bastia le Domaine Vecchio est représentatif du merveilleux savoir-faire des vignerons de la côte orientale. Il s'étend sur 28 hectares de vignes, sur les coteaux du Monte San Appiano, à proximité de la mer. Le domaine produit des vins de Corse authentiques, élaborés et élevés avec passion, à partir de cépages typiques de l'île, comme le Niellucciu, le Minustellu, le Sciaccarellu, le Vermentino ou le Bianco Gentile. Le domaine pratique une agriculture responsable, respectueuse du sol et de l'environnement, avec un enherbement et un labourage alterné sur rang. Les vendanges sont réalisées de manière manuelle, avec un grand nombre de passages sur les vignes afin de ramasser les raisins à bonne maturité. Le domaine propose une large gamme de vins, rouges, rosés et blancs, qui expriment parfaitement le terroir corse, avec des arômes fruités, acidulés et équilibrés. Le Domaine Vecchio est vous fera découvrir des vins corses, qui accompagneront à merveille vos plats de charcuterie, de fromage, de poisson ou de fruits de mer.
Élaboré à partir du cépage Syrah.
Alc. Vol. 13.5%
Une bonne température permet de faire ressortir les arômes du vin et ainsi le sublimer.
Servir entre 15° et 16°C.
Ce vin rouge sera idéal en accompagnement d'une épaule d'agneau confite au thym ou une côte de bœuf au poivre.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Important : Pensez à vous occuper tout de suite de votre colis après réception. Laissez reposer vos bouteilles de vin entre 3 et 4 jours dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Afin d’en apprécier tous les arômes et toutes les saveurs, nous vous conseillons de les déboucher une heure avant dégustation et de respecter les températures de service indiquées.
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