FROMAGERIE D'ELODIE - Tomme fermière affinée au lait cru de Brebis
45,00 €
TTC
Ce fromage pressé au lait cru de brebis, est affiné avec un savoir-faire traditionnel dans les caves de la ferme afin de favoriser le travail de la flore et intensifier les arômes. Cette tomme de brebis révèle une texture fondante et soyeuse tout en préservant le caractère typique des fromages de la région Corse.
À chaque saison ses produits... La patience est donc de rigueur pour pouvoir déguster ces savoureux produits artisanaux !
Poids, environ 850 gr.
De fabrication artisanale, les fromages fermiers proposés peuvent voir leur poids varier. Nous prendrons donc soin de vous sélectionner les pièces d’un poids supérieur à celui mentionné.
À noter que la période d’affinage permet de développer les saveurs du fromage. En fin de saison (généralement durant la période estivale) les fromages fermiers (selon le type : Venachese, Sartinese, Niulincu…) auront une texture légèrement plus sèche et cassante.
Ingrédients
Lait de brebis.
- Afin de conserver toute sa saveur et ses arômes, bien remballer le fromage après dégustation dans son emballage d’origine ou dans une boite adaptée.
- Il est conseillé de conserver vos fromages dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, zone où la température est la moins élevée et le taux d'humidité le plus élevé.
- Afin d’apprécier toutes les saveurs et les arômes des fromages, les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de les consommer.
Pour les plus chanceux !!! Si vous disposez d’une cave comprise entre 8° et 12°C avec un fort taux d’humidité votre fromage bénéficiera de très bonnes conditions pour continuer son affinage.
Dégustation : Les fromages de brebis, se dégusteront idéalement accompagnés d’une délicieuse confiture de figues, de mures sauvages, de fruits rouges et de bien d’autres saveurs gourmandes.
Fromagerie d'Élodie
Située sur la commune de Tallone en Haute-Corse, la "Fromagerie d'Élodie" vous propose différents fromages fermiers, issus d'un savoir-faire traditionnel appliqué tout au long de leur élaboration par la jeune et passionnée éleveuse de brebis, Elodie Durizi. Découvrez, brocciu AOP, dolce di brocciu, fromage frais, fromage passu, et tomme de brebis corse.
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Ce fromage pressé au lait cru de brebis, est affiné avec un savoir-faire traditionnel dans les caves de la ferme afin de favoriser le travail de la flore et intensifier les arômes. Cette tomme de brebis révèle une texture fondante et soyeuse tout en préservant le caractère typique des fromages de la région Corse.
À chaque saison ses produits... La patience est donc de rigueur pour pouvoir déguster ces savoureux produits artisanaux !
Poids, environ 850 gr.