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FROMAGERIE PIERUCCI - Tomme traditionnelle Napoleone
Fromagerie Pierucci
Le Napoleone est une authentique tomme de brebis corse, fièrement produite par la fromagerie Pierucci, témoignant d'un savoir-faire fromager transmis de génération en génération. Fabriqué à partir de lait de brebis, ce fromage à pâte pressée non cuite capture l'essence des pâturages insulaires. Côté saveur, le Napoleone offre un profil de caractère. Il déploie des notes initiales lactées et douces qui s'enrichissent rapidement de parfums de cave et de nuances animales et noisettées plus affirmées. Sa finale est longue et persistante, typique des fromages de terroir bénéficiant d'un affinage soigné. C'est un fromage incontournable pour ceux qui recherchent un goût de Corse authentique et puissant.
Poids, environ 350 gr.
Fromagerie Pierucci
Ancrée au cœur de l'Île de Beauté, au sud de Bastia à Vescovato, la Fromagerie Pierucci est une institution corse dont l'histoire remonte à 1912. Fondée par Francesca Pierucci, l'entreprise est née d'une famille de bergers, transmettant de génération en génération un savoir-faire fromager ancestral.
Plus d'un siècle plus tard, la Fromagerie Pierucci parvient à allier avec succès tradition et modernité. Elle collecte le lait de brebis et de chèvre d'une soixantaine d'exploitations laitières locales, garantissant ainsi une qualité et une traçabilité irréprochables, dans le plus grand respect du terroir corse.
Lait de brebis entier pasteurisé origine France, sel.
- Afin de conserver toute sa saveur et ses arômes, bien remballer le fromage après dégustation dans son emballage d’origine ou dans une boite adaptée.
- Il est conseillé de conserver vos fromages dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, zone où la température est la moins élevée et le taux d'humidité le plus élevé.
- Afin d’apprécier toutes les saveurs et les arômes des fromages, les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de les consommer.
Pour les plus chanceux !!! Si vous disposez d’une cave comprise entre 8° et 12°C avec un fort taux d’humidité votre fromage bénéficiera de très bonnes conditions pour continuer son affinage.
Dégustation : Les fromages de brebis, se dégusteront idéalement accompagnés d’une délicieuse confiture de figues, de mures sauvages, de fruits rouges et de bien d’autres saveurs gourmandes.
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