U MARFISOLA - Demi tomme fermière affinée lait cru de Brebis | A Fiera
U MARFISOLA - Demi tomme fermière affinée lait cru de Brebis | A Fiera
U MARFISOLA - Demi tomme fermière affinée lait cru de Brebis | A Fiera
U MARFISOLA - Demi tomme fermière affinée lait cru de Brebis | A Fiera

U MARFISOLA - Demi tomme fermière affinée au lait cru de Brebis

U Marfisola

Cette demi tomme corse au lait cru de brebis, bénéficie d'un affinage en cave traditionnelle qui favorise le travail de la flore, ainsi que le développement de ses arômes. Ce fromage de brebis révèle un caractère unique, tendre, au bon goût d'antan et de terroir.

À chaque saison ses produits... La patience est donc de rigueur pour pouvoir déguster ces savoureux produits artisanaux !

Poids, environ 400 gr.

18,00 €
TTC

 

De fabrication artisanale, les fromages fermiers proposés peuvent voir leur poids varier. Nous prendrons donc soin de vous sélectionner les pièces d’un poids supérieur à celui mentionné.

À noter que la période d’affinage permet de développer les saveurs du fromage. En fin de saison (généralement durant la période estivale) les fromages fermiers (selon le type : Venachese, Sartinese, Niulincu…) auront une texture légèrement plus sèche et cassante.

Important : Pour une meilleure conservation et dans le but de préserver toute sa saveur, le fromage est conditionné sous vide, par nos soins, lors de son expédition.

U Marfisola

U Marfisola est une petite production de fromages artisanales de brebis, située dans la région du Fium’Orbu en Corse. Principalement axés sur l’activité pastorale, Xavier Bartoli et sa compagne Stéphanie Cavagni ont pris l’initiative de développer leur activité en proposant leur propre production de fromages et de produits laitiers élaborés à partir d’un savoir-faire traditionnel. Un travail passionné qui se retrouve dans le goût authentique du "Casgiu Casanu".

Lait de brebis.

- Afin de conserver toute sa saveur et ses arômes, bien remballer le fromage après dégustation dans son emballage d’origine ou dans une boite adaptée.

- Il est conseillé de conserver vos fromages dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, zone où la température est la moins élevée et le taux d'humidité le plus élevé.

- Afin d’apprécier toutes les saveurs et les arômes des fromages, les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de les consommer.

Pour les plus chanceux !!! Si vous disposez d’une cave comprise entre 8° et 12°C avec un fort taux d’humidité votre fromage bénéficiera de très bonnes conditions pour continuer son affinage.

Dégustation : Les fromages de brebis, se dégusteront idéalement accompagnés d’une délicieuse confiture de figues, de mures sauvages, de fruits rouges et de bien d’autres saveurs gourmandes.

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