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FROMAGERIE PIERUCCI - Fromage affiné au lait de Brebis Fior di Pecura
Fromagerie Pierucci
Découvrez le Fior di Pecura, un fromage emblématique qui incarne toute la richesse du terroir corse et le savoir-faire ancestral de la Fromagerie Pierucci, installée au cœur de l'île de Beauté. Ce fromage à pâte molle dévoile une onctuosité remarquable et des saveurs authentiques. Symbole du savoir-faire corse, il se distingue par son caractère et sa finesse. Indispensable pour vos plateaux, il incarne l'âme gourmande de l'Île de Beauté.
Poids, environ 350 gr.
Fromagerie Pierucci
Ancrée au cœur de l'Île de Beauté, au sud de Bastia à Vescovato, la Fromagerie Pierucci est une institution corse dont l'histoire remonte à 1912. Fondée par Francesca Pierucci, l'entreprise est née d'une famille de bergers, transmettant de génération en génération un savoir-faire fromager ancestral.
Plus d'un siècle plus tard, la Fromagerie Pierucci parvient à allier avec succès tradition et modernité. Elle collecte le lait de brebis et de chèvre d'une soixantaine d'exploitations laitières locales, garantissant ainsi une qualité et une traçabilité irréprochables, dans le plus grand respect du terroir corse.
Lait de brebis entier pasteurisé origine France, sel, présure, ferments.
- Afin de conserver toute sa saveur et ses arômes, bien remballer le fromage après dégustation dans son emballage d’origine ou dans une boite adaptée.
- Il est conseillé de conserver vos fromages dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, zone où la température est la moins élevée et le taux d'humidité le plus élevé.
- Afin d’apprécier toutes les saveurs et les arômes des fromages, les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de les consommer.
Pour les plus chanceux !!! Si vous disposez d’une cave comprise entre 8° et 12°C avec un fort taux d’humidité votre fromage bénéficiera de très bonnes conditions pour continuer son affinage.
Dégustation : Les fromages de brebis, se dégusteront idéalement accompagnés d’une délicieuse confiture de figues, de mures sauvages, de fruits rouges et de bien d’autres saveurs gourmandes.
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