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DOMAINE SANT ARMETTU & ALZIPRATU - Vin Blanc Cuvée Chimère
Domaine Sant Armettu
La cuvée Chimère blanc, fruit de l'union entre le Domaine Sant Armettu et le Domaine Alzipratu, est avant tout un vin de rencontre et d'harmonie qui célèbre la Corse. Elle se distingue par son caractère novateur et insulaire. À la dégustation, elle offre généralement une grande finesse et une belle pureté. C'est un vin vibrant et énergique, doté d'une jolie tension qui se marie souvent à des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Sa conception vise le plaisir immédiat, tout en conservant une élégance qui lui assure un bel avenir. En bref, c'est une expression subtile et moderne du savoir-faire de deux figures emblématiques de la viticulture corse.
Appellation d'Origine Contrôlée Corse.
Contenance 75 cl.
Photos non contractuelles. Pour obtenir plus de précisions sur la cuvée présentée, nous vous invitons à nous contacter via notre formulaire de contact.
Domaine Sant Armettu
Depuis 1996, le vignoble de Sant Armettu, situé dans le sud de la Corse, est en pleine évolution. Ce domaine à la beauté envoûtante tire son nom d’un ermite passionné par des plantes aux vertus et pouvoir de guérison. Un tel Saint aurait adoré les vins fruités élaborés, à partir de cépages corses traditionnels, sur les terres du domaine Sant Armettu.
C’est en 1964, que le jeune entrepreneur Paul Seroin décide de s’installer sur cette terre de caractère, sur cette Île majestueuse et calme, au potentiel naturel exceptionnel. Depuis plus de trente ans ces raisins fournissent la coopérative de Sartène, et cela jusqu'en 1996, date à laquelle son fils passionné de vin, Gilles, rejoint rapidement l'entreprise. Inspiré par l’expérience accumulée toutes ces années au contact de grands vignerons, il décida de créer la première cave du domaine.
Les années 2000 furent problématiques concernant la question des terroirs. L’idée d’une gamme de micro parcelle voit le jour, accompagnée par la plantation de vieux cépages, de l’agrandissement du domaine ainsi que de nouveaux modes de vinification et d’élevage.
Ce travail de longue haleine permet aujourd’hui au domaine Sant Armettu de s’étendre sur 40 Hectares proposant une gamme parcellaire et de vieux cépages assez surprenant pour cette terre sauvage, la Corse.
Élaboré à partir des cépages Vermentinu, Genovese.
Alc. Vol. 13%
Une bonne température permet de faire ressortir les arômes du vin et ainsi le sublimer.
Servir entre 10° et 12°C.
Ce vin blanc s'accordera à merveille avec un tartare de daurade, un plateau de fruits de mer, un carpaccio de veau, une volaille.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Important : Pensez à vous occuper tout de suite de votre colis après réception. Laissez reposer vos bouteilles de vin entre 3 et 4 jours dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Afin d’en apprécier tous les arômes et toutes les saveurs, nous vous conseillons de les déboucher une heure avant dégustation et de respecter les températures de service indiquées.
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