ANATRA - Tartinable à base de Cornichons de Corse
La "Cornichonade", un tartinable de légumes tout droit venu de Corse. Elaborée à partir de cornichons issus de l’agriculture insulaire, cette pâte à tartiner apportera du soleil à votre apéritif. Pas de limite ! Elle pourra également servir de condiment pendant vos repas, en accompagnement de vos sandwichs ou tout simplement en base de préparation de vos créations culinaires.
L’élaboration des tartinables suit, au plus près, le rythme de la nature. À chaque saison ses produits... La patience est donc de rigueur !
Poids net 220 gr.
Ingrédients
Cornichon du "Pays ami"*, vinaigre, eau, herbes aromatiques, poivres, épices, graine de moutarde, sucre, sel.
*Issus de l'agriculture insulaire.
Déclaration nutritionnelle pour 100g
- VALEUR ÉNERGÉTIQUE
- 114 kj / 26.8 kcal
- Matières grasses
- 0.29g
- - Dont acides gras saturés
- 0.13g
- Glucides
- 1.3g
- - Dont sucres
- 0.68g
- Protéines
- 1.18g
- Sel
- 2.09g
Préparation artisanale à base de cornichon. Se déguste à froid comme un condiment. Dans un esprit "Street food", pour accompagner vos repas froids ou tartiner dans vos sandwichs.
Après ouverture conserver au frais et consommer rapidement.
Anatra conserverie moderne
Jeune entreprise dynamique, la conserverie moderne ANATRA est fièrement administrée par Aurélie et Christophe, esthètes et gourmands, férus d'innovation culinaire, qui ont uni leurs forces afin de créer une gamme de produits fins.
Au travers d'un répertoire de saveurs surprenantes alliant tradition et modernité, nos amoureux se sont lancés un défi : "Redonner de l'allure à nos chères confitures".
L'idée de départ a donc été de produire des confitures en respectant le cycle de saisonnalité des produits.
C'est au travers de multiples rencontres professionnelles, certaines nouvelles, d'autres héritées du passé de Chef de Cuisine de Christophe que l'idée d'une conserverie moderne a mûri.
Les principaux objectifs de travail ont donc été de collaborer avec des producteurs locaux insulaires afin de privilégier les produits régionaux et un mode d'agriculture BIO ou Raisonné, permettant ainsi de retrouver des saveurs authentiques valorisées par des alliances gourmandes.
Lors du processus de confection des confitures Christophe n’excède pas les 4 kilogrammes de fruits à la cuisson. Cette technique permet de ne pas dénaturer le fruit au profit d'un excès de sucre, et dispense de faire intervenir colorants et conservateurs dans ces préparations.
Les parfums des confitures se déclinent au fil des saisons sous forme de collections. Printemps, Été, Automne, Hiver.
Créateur du « Cornichon du pays ami », ces cornichons sans herbicides et pesticides, sont plantés cultivés, récoltés, transformés en Corse. Série limitée à chaque saison.