1. Accueil
  2. Fromage corse
  3. Brebis
  4. GIANNECHINI JOSEPH - Fromage fermier affiné au lait cru de Brebis

GIANNECHINI JOSEPH - Fromage fermier affiné au lait cru de Brebis

13,20 €
TTC

Joseph Giannechini vous propose ici un fromage affiné issu du lait de la race locale : la brebis corse. Ce fromage élaboré dans le petit village de La Porta en Castagniccia, bénéficie de tout le savoir-faire traditionnel des bergers corses. Lentement affiné en cave sur des planches en bois, il régalera les amateurs en dévoilant des arômes et des saveurs typiques du terroir corse.

À chaque saison ses produits... La patience est donc de rigueur pour pouvoir déguster ces savoureux produits artisanaux !

Poids, environ 400 gr.

Quantité
Rupture de stock


De fabrication artisanale, les fromages fermiers proposés peuvent voir leur poids varier. Nous prendrons donc soin de vous sélectionner les pièces d’un poids supérieur à celui mentionné.

À noter que la période d’affinage permet de développer les saveurs du fromage. En fin de saison (généralement durant la période estivale) les fromages fermiers (selon le type : Venachese, Sartinese, Niulincu…) auront une texture légèrement plus sèche et cassante.

Ingrédients

Lait de brebis.

- Afin de conserver toute sa saveur et ses arômes, bien remballer le fromage après dégustation dans son emballage d’origine ou dans une boite adaptée.

- Il est conseillé de conserver vos fromages dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, zone où la température est la moins élevée et le taux d'humidité le plus élevé.

- Afin d’apprécier toutes les saveurs et les arômes des fromages, les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de les consommer.

Pour les plus chanceux !!! Si vous disposez d’une cave comprise entre 8° et 12°C avec un fort taux d’humidité votre fromage bénéficiera de très bonnes conditions pour continuer son affinage.

Dégustation : Les fromages de brebis, se dégusteront idéalement accompagnés d’une délicieuse confiture de figues, de mures sauvages, de fruits rouges et de bien d’autres saveurs gourmandes.

Giannechini Joseph

Eleveur en plein cœur de la Castagniccia, le berger Joseph Giannechini produit durant une grande partie de l'année, des fromages affinés ainsi que des fromages frais à base de lait cru de brebis de race corse. Elevage dans un cadre exceptionnel et savoir-faire traditionnel confèrent à ces fromages de brebis des arômes et des saveurs typiques du terroir corse.

À chaque saison ses produits... La patience est donc de rigueur pour pouvoir déguster ces savoureux produits artisanaux !

Poids, environ 400 gr.

Laissez-vous tenter Vous allez aimer