GAEC COLOMBANI - Farine de châtaigne corse BIO
Située à Valle d'Orezza, une petite commune de montagne au cœur de la Castagniccia, l’exploitation castanéicole de Paul Colombani est une entreprise familiale réputée pour son savoir-faire traditionnel et la qualité gustative de sa farine de châtaigne BIO.
Le goût typé et légèrement sucré de cette farine de châtaigne corse sera un atout dans l’élaboration de vos recettes pâtissières. Cette farine sans gluten très riche en saveurs, apportera une touche rustique à vos gâteaux, crêpes, cakes… Et bien évidemment aux incontournables de la cuisine corse : Pulenda, Nicci ou encore Canistrelli.
Poids net 1 kg.
Ingrédients
100% farine de châtaigne labellisée Agriculture Biologique (élaborée à partir de châtaignes récoltées en Corse).
Farine sans gluten.
Ne contient aucun colorant ni conservateur.
A farina castagnina corsa ou farine de châtaigne corse est une farine sans gluten, typée et sucrée. Vous pourrez l’utiliser dans diverses préparations, seule ou mélangée selon les goûts de chacun. Cette farine est particulièrement recommandée en pâtisserie pour l’élaboration de gâteaux, crêpes, gaufres, muffins ou tout simplement du pain. À noter que celle-ci peut-être aussi utilisée en cuisine afin d’épaissir sauces et soupes.
La farine de châtaigne se conserve dans son paquet ou un bocal bien fermé, au sec et à l'abri de la lumière.
Il est possible de préserver les qualités gustatives et nutritionnelles de la farine de châtaigne après la date limite indiquée, pour cela il vous suffira de la conserver au réfrigérateur ou pour une conservation plus longue au congélateur.
GAEC Colombani
Reconnu pour la qualité de sa charcuterie ainsi que celle de sa farine de châtaigne, le GAEC Colombani a su profiter de la richesse de son domaine pour produire une huile d'olive labellisée "Oliu di Corsica AOP" dont le fruit récolté à l'ancienne, apporte à cette huile une saveur très douce.