CHARCUTERIE DE L'ÎLE DE BEAUTÉ - Figatellu traditionnel U Figatellu
8,60 €
TTC
« U Figatellu », est une saucisse fraîche à base de foie, de viande et de gras de porc. Produit incontournable de la charcuterie de l'Île de Beauté et très apprécié sur l'île, le Figatellu se caractérise par son élaboration à base de foie « Fegatu » en corse (origine de son appellation) qui est le foie de porc. Cette spécialité ne bénéficie pas de la certification AOP car sa production n'est pas limitée par un cahier des charges. La recette, et donc la proportion de foie, peut varier d'un village à l'autre, mais sa spécificité gustative reste intacte. Ce goût légèrement prononcé que l’on sent en bouche vient des aromates et du vin qui agrémentent cette savoureuse saucisse corse.
Cette charcuterie de l'Île de Beauté à la saveur si singulière est élaborée à partir d’un savoir-faire unique. Sa production doit suivre des étapes bien spécifiques : découpe, hachage, salaison, séchage. Des étapes qui permettront à ces différentes spécialités que sont la Coppa, le Lonzu, le Prisuttu, la Bulagna, le Figatellu, la Panzetta, la Salciccia…de préserver une saveur authentique.
Les différentes pièces de charcuterie sont élaborées à partir de morceaux de viande de porc d'origine française certifiée "Label Rouge". L'artisan crée ces produits charcutiers de qualité grâce à un savoir-faire traditionnel, généralement transmis de génération en génération.
Important : Pour une meilleure conservation et dans le but de préserver toute sa saveur, notre charcuterie est conditionnée sous vide, par nos soins, lors de son expédition.
Ingrédients
Foie de porc, maigre de porc, gras de porc, sel, poivre, épices.
Peut recevoir un léger fumage.
Charcuterie confectionnée en Corse à partir de porc français certifié "Label Rouge".
Ces saucisses corses doivent être consommées peu de temps après leur préparation. Délicieuses une fois cuites, elles peuvent être frites à la poêle, grillées au four ou grillées sur des braises, dans tous les cas récupérez son jus dans un savoureux pain de campagne et régalez vos papilles.
Le Figatellu se sublime en accompagnement de pulenta ou de brocciu, mais il peut aussi être associé à des œufs frits, des lentilles ou même à des haricots Soissons ou rouges, dans certaines recettes traditionnelles corses comme le Tianu.
Il est conseillé de conserver votre charcuterie corse dans un endroit frais, sec et aéré afin de préserver toutes ses qualités gustatives.
Charcuterie de l'Île de Beauté
La charcuterie corse est un mets reconnu dans le monde de la gastronomie pour sa saveur si singulière. Cette charcuterie de qualité est réalisée à partir d’un savoir-faire unique. Sa fabrication doit suivre des étapes bien spécifiques (découpe, hachage, salaison, séchage) qui permettront à ces différentes spécialités de préserver une saveur authentique. Coppa, Lonzu, Prisuttu, Bulagna, Figatellu, Panzetta, Salciccia… Des spécialités traditionnelles de l’Île de Beauté aux saveurs inimitables !
Cette charcuterie de l'Île de Beauté est élaborée à partir de morceaux de viande de porc d'origine française certifiée "Label Rouge". L'artisan crée ses produits artisanaux grâce à un savoir-faire traditionnel, généralement transmis de génération en génération.
Laissez-vous tenter Produit
« U Figatellu », est une saucisse fraîche à base de foie, de viande et de gras de porc. Produit incontournable de la charcuterie de l'Île de Beauté et très apprécié sur l'île, le Figatellu se caractérise par son élaboration à base de foie « Fegatu » en corse (origine de son appellation) qui est le foie de porc. Cette spécialité ne bénéficie pas de la certification AOP car sa production n'est pas limitée par un cahier des charges. La recette, et donc la proportion de foie, peut varier d'un village à l'autre, mais sa spécificité gustative reste intacte. Ce goût légèrement prononcé que l’on sent en bouche vient des aromates et du vin qui agrémentent cette savoureuse saucisse corse.