GAEC AURENTY - U Nuvellacciu Fromage fermier affiné au lait cru de Chèvre
GAEC Aurenty
"U Nuvellacciu" est un fromage de chèvre fermier, fabriqué à partir de lait cru, par le GAEC Aurenty en Balagne. Ce fromage est le fruit d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Il se décline en différentes versions, du frais au plus affiné, offrant ainsi une palette de saveurs pour satisfaire tous les palais. "U Nuvellacciu" est un fromage de caractère, qui reflète le terroir de la Balagne. Il est parfait pour accompagner un verre de vin blanc corse, ou pour agrémenter un plateau de fromages.
À chaque saison ses produits... La patience est donc de rigueur pour pouvoir déguster ces savoureux produits artisanaux !
Poids, environ 330 gr.
De fabrication artisanale, les fromages fermiers proposés peuvent voir leur poids varier. Nous prendrons donc soin de vous sélectionner les pièces d’un poids supérieur à celui mentionné.
À noter que la période d’affinage permet de développer les saveurs du fromage. En fin de saison (généralement durant la période estivale) les fromages fermiers (selon le type : Venachese, Sartinese, Niulincu…) auront une texture légèrement plus sèche et cassante.
Important : Pour une meilleure conservation et dans le but de préserver toute sa saveur, le fromage est conditionné sous vide, par nos soins, lors de son expédition.
GAEC Aurenty
Nichée au cœur de la Balagne, en Corse, la fromagerie GAEC Aurenty est une exploitation familiale qui perpétue la tradition fromagère de l'île de Beauté. Jean-Pierre Aurenty, éleveur passionné, et son épouse Sylvie, veillent sur un troupeau de 350 chèvres sélectionnées avec soin, garantissant ainsi la qualité du lait utilisé pour la fabrication de leurs fromages.
Parmi leurs créations, "U nuvellacciu" se distingue par son goût unique et sa texture onctueuse. Ce fromage de chèvre fermier, fabriqué à partir de lait cru, est le fruit d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Il se décline en différentes versions, du frais au plus affiné, offrant ainsi une palette de saveurs pour satisfaire tous les palais.
Lait de chèvre.
- Afin de conserver toute sa saveur et ses arômes, bien remballer le fromage après dégustation dans son emballage d’origine ou dans une boite adaptée.
- Il est conseillé de conserver vos fromages dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, zone où la température est la moins élevée et le taux d'humidité le plus élevé.
- Afin d’apprécier toutes les saveurs et les arômes des fromages, les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de les consommer.
Pour les plus chanceux !!! Si vous disposez d’une cave comprise entre 8° et 12°C avec un fort taux d’humidité votre fromage bénéficiera de très bonnes conditions pour continuer son affinage.
Dégustation : Les fromages de chèvre, se dégusteront idéalement accompagnés d’une délicieuse confiture de figues, de mures sauvages, de fruits rouges et de bien d’autres saveurs gourmandes.
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