CHARCUTERIE DE L'ÎLE DE BEAUTÉ - Joue de porc traditionnelle A Bulagna
25,90 €
TTC
« A bulagna » est un produit de la charcuterie insulaire très apprécié dans la conception de plats traditionnels corses. Ce morceau de forme plus ou moins triangulaire est issu de la joue du porc, plus exactement de la partie qui se trouve entre le menton et l’oreille. Salée, poivrée et mise à séchée durant une période de plusieurs mois, la bulagna nous laisse découvrir, à la dégustation, une texture ferme et fondante ainsi qu’une chair onctueuse qui ravira vos papilles.
Cette charcuterie de l'Île de Beauté à la saveur si singulière est élaborée à partir d’un savoir-faire unique. Sa production doit suivre des étapes bien spécifiques : découpe, hachage, salaison, séchage. Des étapes qui permettront à ces différentes spécialités que sont la Coppa, le Lonzu, le Prisuttu, la Bulagna, le Figatellu, la Panzetta, la Salciccia…de préserver une saveur authentique.
Les différentes pièces de charcuterie sont élaborées à partir de morceaux de viande de porc d'origine française certifiée "Label Rouge". L'artisan crée ces produits charcutiers de qualité grâce à un savoir-faire traditionnel, généralement transmis de génération en génération.
Important : Pour une meilleure conservation et dans le but de préserver toute sa saveur, notre charcuterie est conditionnée sous vide, par nos soins, lors de son expédition.
Ingrédients
Joue de porc, sel, poivre.
Peut recevoir un léger fumage.
Charcuterie confectionnée en Corse à partir de porc français certifié "Label Rouge".
Préparée le plus souvent en tranches fines, poêlée et accompagnée d’œufs au plat, la bulagna pourra être intégrée à plusieurs de vos élaborations culinaires à la manière des lardons. Lors d’un petit déjeuner salé, d’un brunch entre amis, ou d’un repas traditionnel aux couleurs de l’Île de Beauté, vos papilles gustatives n'y résisteront pas.
Il est conseillé de conserver votre charcuterie corse dans un endroit frais, sec et aéré afin de préserver toutes ses qualités gustatives.
Charcuterie de l'Île de Beauté
La charcuterie corse est un mets reconnu dans le monde de la gastronomie pour sa saveur si singulière. Cette charcuterie de qualité est réalisée à partir d’un savoir-faire unique. Sa fabrication doit suivre des étapes bien spécifiques (découpe, hachage, salaison, séchage) qui permettront à ces différentes spécialités de préserver une saveur authentique. Coppa, Lonzu, Prisuttu, Bulagna, Figatellu, Panzetta, Salciccia… Des spécialités traditionnelles de l’Île de Beauté aux saveurs inimitables !
Cette charcuterie de l'Île de Beauté est élaborée à partir de morceaux de viande de porc d'origine française certifiée "Label Rouge". L'artisan crée ses produits artisanaux grâce à un savoir-faire traditionnel, généralement transmis de génération en génération.
« A bulagna » est un produit de la charcuterie insulaire très apprécié dans la conception de plats traditionnels corses. Ce morceau de forme plus ou moins triangulaire est issu de la joue du porc, plus exactement de la partie qui se trouve entre le menton et l’oreille. Salée, poivrée et mise à séchée durant une période de plusieurs mois, la bulagna nous laisse découvrir, à la dégustation, une texture ferme et fondante ainsi qu’une chair onctueuse qui ravira vos papilles.