Découvrez le Domaine Vaccelli : L'expression authentique des vins corses
Niché au cœur des paysages préservés de la Corse, le Domaine Vaccelli incarne la passion et le respect d'un terroir d'exception. Situé sur la rive sud du Golfe d'Ajaccio, plus précisément à Cognocoli-Monticchi, ce domaine familial est un véritable joyau viticole, où la tradition rencontre l'innovation pour donner naissance à des vins d'une rare élégance et d'une profonde authenticité.
- Un terroir unique, une philosophie respectueuse
Le Domaine Vaccelli bénéficie d'un microclimat privilégié et d'un sol granitique, idéalement exposé, qui confèrent à ses vins leur caractère distinctif. Ici, la vigne est cultivée avec le plus grand soin, dans le respect des principes de l'agriculture biologique et biodynamique. C'est une démarche volontaire qui vise à préserver la biodiversité, à renforcer la vitalité des sols et à permettre à chaque cépage d'exprimer pleinement son potentiel, sans artifice.
- L'art de la vinification, l'excellence en bouteille
Sous la houlette experte de Gérard Courrèges, le Domaine Vaccelli met un point d'honneur à produire des vins qui sont le reflet fidèle de leur origine. Les vendanges sont réalisées manuellement, et chaque étape de la vinification est pensée pour extraire le meilleur du raisin, tout en respectant son intégrité. Des cuvées emblématiques comme le "Granit" ou le "Quartz" témoignent de cette quête d'excellence, offrant des profils aromatiques complexes, une belle fraîcheur et une minéralité typique du terroir corse.
- Une gamme de vins reflétant la richesse insulaire
Le Domaine Vaccelli excelle dans la production de vins rouges, blancs et rosés, élaborés à partir des cépages autochtones corses tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu et le Vermentinu, complétés par quelques cépages internationaux qui se sont parfaitement adaptés à ce terroir. Chaque bouteille raconte une histoire, celle d'une île fière de son patrimoine, d'un travail acharné et d'une passion inébranlable pour le vin.
- Une invitation à la découverte
Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, découvrir les cuvées du Domaine Vaccelli est une expérience inoubliable. Vous y découvrirez non seulement des vins d'exception, mais aussi une philosophie et un savoir-faire qui font la réputation de la Corse. Le Domaine Vaccelli est bien plus qu'un simple producteur de vin ; c'est un gardien du goût, un ambassadeur de l'art de vivre corse, et un vigneron incontournable pour quiconque souhaite explorer les profondeurs du vignoble insulaire.
Goûter l'âme de la Corse, une gorgée à la fois, en dégustant les vins du Domaine Vaccelli.