Le saviez-vous... DDM et gaspillage alimentaire

La clé pour combattre le gaspillage alimentaire : Décrypter la Date de Durabilité Minimale (DDM)

En France, le gaspillage alimentaire atteint des sommets alarmants avec 10 millions de tonnes de denrées encore mangeables jetées chaque année. Cela représente environ 150 kg par personne ! D'après l'ADEME, une part significative de ce gaspillage, soit 20%, est attribuée à la confusion entourant les dates limites sur les emballages, notamment la DDM.

  • Zoom sur la DDM :

La DDM, ou date de durabilité minimale, est cruciale pour comprendre jusqu'à quand un produit alimentaire conserve ses qualités optimales de goût et de nutrition, à condition d'être stocké correctement. Un dépassement de cette date n'implique pas une perte immédiate de comestibilité.

  • DDM vs DLC :

Il est vital de distinguer la DDM de la DLC, ou Date Limite de Consommation, qui s'applique aux produits rapidement périssables nécessitant des précautions de conservation renforcées.

  • Actions contre le gaspillage lié à la DDM :

Savoir que les aliments avec une DDM révolue peuvent subir des changements de goût ou de texture, mais restent sans danger pour la santé, est un premier pas vers la réduction du gaspillage. Ces produits peuvent manquer de certaines vitamines ou de consistance, mais ils demeurent consommables sans risque d'intoxication.

En résumé :

Une interprétation correcte de la DDM est un levier puissant pour diminuer le gaspillage alimentaire. Gardons en tête que les aliments au-delà de leur DDM, s'ils sont bien conservés, restent parfaitement sûrs pour la consommation.

Cet article vise à éclairer sur la DDM et encourager la lutte contre le gaspillage. Partagez-le pour sensibiliser davantage à l'importance de la DDM.

En savoir plushttps://antigaspi.com/conseils-ecologiques/ddm/

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