Bientôt les beaux jours, alors pourquoi pas se faire plaisir avec cette recette simple et qui plaira à tous vos convives !
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 250 g de brocciu de brebis
- 3 courgettes
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive AOP
- De l’herba barona fraîche ou sèche
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°. Laver les courgettes et râpez-les avec la râpe à gros trous. Faire chauffer 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les courgettes et les faire revenir pendant 5 min tout en les remuant. Dérouler la pâte sur son papier sulfurisé, posez-la sur une plaque. La piquer de quelques coups de fourchette, replier un peu le bord pour faire un petit bourrelet en humidifiant la pâte pour qu'elle adhère. Répartir les courgettes sur la pâte et émietter le brocciu dessus, salez, poivrez bien, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 25 min.
Au bout de 10 min de cuisson, baisser le Th à 180°. Servir la tarte tiède ou chaude, parsemée d’herba barona émietté.
Vous pouvez l’accompagner d’une salade.