Les courgettes farcies au fromage de brebis : l'alliance parfaite de la douceur et du caractère
Envie d'un plat savoureux, équilibré et facile à préparer ? Les courgettes farcies au fromage frais sont une option idéale pour un repas gourmand et réconfortant. Cette recette méditerranéenne met à l'honneur la douceur de la courgette et le caractère affirmé du fromage frais de chèvre ou de brebis, offrant une explosion de saveurs en bouche.
- Une recette simple et adaptable
Ce plat est un véritable jeu d'enfant à réaliser et se prête à de nombreuses variations selon vos envies et les ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur. Que vous soyez végétarien ou que vous souhaitiez simplement alléger votre repas, les courgettes farcies au fromage de brebis sauront vous séduire par leur simplicité et leur richesse gustative.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 4 courgettes rondes de taille moyenne
- 200 g de fromage de chèvre ou de brebis frais
- 1 œuf
- 1 oignon nouveau ou 1 petit oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- Un bouquet de persil frais
- Quelques brins de menthe fraîche (facultatif, pour une touche de fraîcheur)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre du moulin
Préparation :
1. Préparez les courgettes : Lavez soigneusement les courgettes. Coupez le chapeau des courgettes. À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère, évidez délicatement l'intérieur des courgettes en laissant une fine bordure. Conservez la chair des courgettes.
2. Faites revenir la garniture : Hachez finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la chair des courgettes hachée et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Salez et poivrez.
3. Préparez la farce : Dans un saladier, émiettez le fromage frais. Ajoutez la préparation aux courgettes refroidie, l'œuf, le persil et la menthe ciselés. Mélangez bien l'ensemble jusqu'à obtenir une farce homogène. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
4. Farcissez et cuisez : Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Disposez les courgettes évidées dans un plat à gratin. Garnissez-les généreusement de farce.
5. Enfournez : Versez un fond d'eau dans le plat pour éviter que les courgettes ne se dessèchent. Enfournez pour environ 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et la farce légèrement dorée.
Le petit plus du chef :
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez parsemer vos courgettes farcies de chapelure, de quelques pignons de pin et surtout de tomme corse râpée avant d'enfourner. Elles seront parfaites accompagnées d'une simple salade verte pour un repas léger et équilibré.
Bon appetitu !