Ce sont certainement « les gourmandises corses » les plus emblématiques de notre île de beauté! Une recette adaptée aux personnes véganes et végétariennes car elle ne contient pas d’œufs.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 200g de sucre
- 1.5 sachet de levure chimique
- 16cl d’huile tournesol
- 18cl de vin blanc
- 6g de sel
- Sucre cristal
Aromes : zeste de citron ou orange, de l’anis, des amandes, des noisettes, des raisins secs ou pourquoi pas des pépites de chocolat… C’est à vous de choisir !
Préparation :
Mettre à préchauffer votre four à 180°. Verser dans un saladier, la farine, la levure, le sucre et sel. Mélanger. Ajouter le vin blanc et l’huile puis mélanger du bout des doigts. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte à canistrelli friable. Si vous voulez les aromatiser, c’est à ce moment-là que vous devez ajouter les aromes ou les fruits secs dans votre pâte. Etaler la pâte, épaisseur d’environ 5mn, puis à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza découper des rectangles puis couper les en carré. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposer les canistrelli crus.
Saupoudrer les canistrelli crus de sucre cristal et mettre au four 30mn.
Laisser refroidir les canistrelli sur une grille avant de les déguster !
Les canistrelli se conservent comme des biscuits secs, dans une boite hermétique.