CHARCUTERIE DE L'ÎLE DE BEAUTÉ - Panzetta traditionnelle A Panzetta
Charcuterie de l'Île de Beauté
« A Panzetta » est un produit au caractère authentique auquel il est difficile de résister. Ce morceau de choix de la charcuterie insulaire est un des ingrédients principaux de la cuisine traditionnelle corse. Cette poitrine de porc est tout d’abord salée et poivrée avant d’être fumée puis séchée, ces étapes de production lui confère un goût caractéristique que les amateurs apprécieront.
Panzetta en morceau.
Cette charcuterie de l'Île de Beauté à la saveur si singulière est élaborée à partir d’un savoir-faire unique. Sa production doit suivre des étapes bien spécifiques : découpe, hachage, salaison, séchage. Des étapes qui permettront à ces différentes spécialités que sont la Coppa, le Lonzu, le Prisuttu, la Bulagna, le Figatellu, la Panzetta, la Salciccia…de préserver une saveur authentique.
Les différentes pièces de charcuterie sont élaborées à partir de morceaux de viande de porc d'origine française certifiée "Label Rouge". L'artisan crée ces produits charcutiers de qualité grâce à un savoir-faire traditionnel, généralement transmis de génération en génération.
Important : Pour une meilleure conservation et dans le but de préserver toute sa saveur, notre charcuterie est conditionnée sous vide, par nos soins, lors de son expédition.
Comment bien conserver la charcuterie ? ► Explication
Charcuterie de l'Île de Beauté
La charcuterie corse est un mets reconnu dans le monde de la gastronomie pour sa saveur si singulière. Cette charcuterie de qualité est réalisée à partir d’un savoir-faire unique. Sa fabrication doit suivre des étapes bien spécifiques (découpe, hachage, salaison, séchage) qui permettront à ces différentes spécialités de préserver une saveur authentique. Coppa, Lonzu, Prisuttu, Bulagna, Figatellu, Panzetta, Salciccia… Des spécialités traditionnelles de l’Île de Beauté aux saveurs inimitables !
Cette charcuterie de l'Île de Beauté est élaborée à partir de morceaux de viande de porc d'origine française certifiée "Label Rouge". L'artisan crée ses produits artisanaux grâce à un savoir-faire traditionnel, généralement transmis de génération en génération.
Poitrine de porc, sel, poivre.
Peut recevoir un léger fumage.
Charcuterie confectionnée en Corse à partir de porc français certifié "Label Rouge".
D’une texture à la fois ferme et moelleuse, la panzetta est un vrai régal. En tranches fines juste poêlée accompagnée d’un œuf ou cuite dans un plat de lentilles, elle amènera une saveur exceptionnelle à nombre de vos élaborations culinaires.
Important : Sortez votre panzetta du sous-vide 30 minutes à 1 heure avant dégustation afin d’en apprécier toutes les saveurs et arômes.
Il est conseillé de conserver votre charcuterie corse dans un endroit frais, sec et aéré afin de préserver toutes ses qualités gustatives.
