GAEC U CUTALELLU - Fromage fermier affiné au lait cru de Chèvre
14,90 €
TTC
U Cutalellu est un fromage affiné au lait cru de chèvre de race corse de type "Niulincu". Ce fromage élaboré sur les hauteurs de la commune de Manso en Balagne, bénéficie d'une méthode de production traditionnelle et artisanale. Un affinage lent sur planches en bois naturel favorise des arômes et des saveurs typiques de l'Île de Beauté.
À chaque saison ses produits... La patience est donc de rigueur pour pouvoir déguster ces savoureux produits artisanaux !
Poids, environ 400 gr.
De fabrication artisanale, les fromages fermiers proposés peuvent voir leur poids varier. Nous prendrons donc soin de vous sélectionner les pièces d’un poids supérieur à celui mentionné.
À noter que la période d’affinage permet de développer les saveurs du fromage. En fin de saison (généralement durant la période estivale) les fromages fermiers (selon le type : Venachese, Sartinese, Niulincu…) auront une texture légèrement plus sèche et cassante.
Ingrédients
Lait de chèvre.
- Afin de conserver toute sa saveur et ses arômes, bien remballer le fromage après dégustation dans son emballage d’origine ou dans une boite adaptée.
- Il est conseillé de conserver vos fromages dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, zone où la température est la moins élevée et le taux d'humidité le plus élevé.
- Afin d’apprécier toutes les saveurs et les arômes des fromages, les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de les consommer.
Pour les plus chanceux !!! Si vous disposez d’une cave comprise entre 8° et 12°C avec un fort taux d’humidité votre fromage bénéficiera de très bonnes conditions pour continuer son affinage.
Dégustation : Les fromages de chèvre, se dégusteront idéalement accompagnés d’une délicieuse confiture de figues, de mures sauvages, de fruits rouges et de bien d’autres saveurs gourmandes.
GAEC U Cutalellu
Anaïs et Guillaume Acquaviva sont deux jeunes éleveurs de chèvres de race corse sur la commune de Manso en Balagne. Bergers passionnés, ils ne cessent à travers leur production de fromages de démontrer tout le savoir-faire traditionnel et authentique des artisans fromagers de Corse.
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U Cutalellu est un fromage affiné au lait cru de chèvre de race corse de type "Niulincu". Ce fromage élaboré sur les hauteurs de la commune de Manso en Balagne, bénéficie d'une méthode de production traditionnelle et artisanale. Un affinage lent sur planches en bois naturel favorise des arômes et des saveurs typiques de l'Île de Beauté.
À chaque saison ses produits... La patience est donc de rigueur pour pouvoir déguster ces savoureux produits artisanaux !
Poids, environ 400 gr.