La madeleine est un biscuit léger et délicieusement parfumé.

Ingrédients:

• 120 g Farine
• 100 g de Délice à la châtaigne
• 1 Sachet Levure chimique
• 90 g Beurre
• 2 Œuf(s)
• 1 c. à soupe de sirop de châtaigne
• 1 Sachet Sucre vanillé
• Sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).

Dans une casserole au feu, faire fondre le beurre puis, laisser refroidir. Dans une terrine, cassez les œufs un par un. A l’aide d’un fouet, battre les oeufs en y ajoutant le sucre vanillé et 1 pincée de sel. Mélanger de manière à bien faire mousser. Ensuite, ajouter la crème de châtaigne puis, mélanger. Dans un bol, verser la farine. Ajouter la moitié du sachet de levure. Incorporer petit à petit ce mélange sec à la préparation aux œufs. Ensuite, mettre le beurre fondu puis 1 c. à soupe de sirop de châtaigne.

Laisser la pâte au repos dans un réfrigérateur pendant 2h.

Beurrer sommairement quelques plaques à madeleines puis, les remplir aux 2/3 de l’appareil finalement obtenu. Enfourner pendant 10 min. Au bout de ce temps, démouler délicatement vos madeleines.

Les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Dégustez.