Caroline et Rémi sont les apiculteurs d'Oca Nera

C’est tout a fait par hasard que le monde des abeilles s’est invitées dans leur vies. En 2014, ils achètent leur maison et découvrent des essaims installés entre les volets.

L’aventure commence !

Leur ruches sont principalement installées en haute corse et leurs miels bénéficient du label AOC Miel de Corse, « Mele di Corsica » et de l’AOP qui comprend 6 miels :

Printemps : Clair à doré, doux floral et sans acidité

Maquis de printemps : Ambré, goût délicat de caramel ou de cacao

Maquis d’été : Ambré clair à très clair, floral, fruité et aromatique

Châtaigneraie : Ambré et long en bouche, miel fort et tannique avec une légère amertume.

Miellat du maquis : Ambré foncé à très foncé, goût malté, arôme de caramel et de fruits murs, persistant en bouche

Maquis d’automne : Clair ambré, amer et fort en bouche.

L'extraction du miel sur les cadres consiste à retirer cette fine particule de cire qui bouche l’entrée des alvéoles. Cette cire est récupérée pour être utilisée dans leur baume à lèvre ou leur bee wrap.

Leur miel ne subit aucun ajout ni modification. Ensuite,  il ait mis en pot, étiqueté et fermé un par un, c’est vraiment un travail artisanal !!

Merci à Caroline et Remi pour leur accueil.