1. Accueil

L'instant corse...

Cucina corsa... Gambas au Muscat du Cap Corse

Cucina corsa... Gambas au Muscat du Cap Corse

Petite recette du jour à base de gambas, à la fois rapide, simple et savoureuse, agrémentée avec un muscat du Cap Corse on s'en régale d'avance...

Vous pouvez les servir en entrée ou en amuse-bouche servie avec un pic.

Ingrédients :

  • des crevettes
  • de l'ail
  • du persil
  • du muscat du cap Corse
  • de la crème
  • un peu de beurre 

Préparation :

Décortiquez les crevettes (on peut laisser les carapaces mais cela devient du sport lors de la dégustation) et ne laisser que la queue des carapaces. Faire fondre le beurre et faire revenir l'ail et le persil puis mettre les crevettes ; ajoutez le muscat modérément ( ou pas !) et retournez les crevettes pour que les saveurs se mélangent. Enfin ajoutez la crème et réduire le feu. Quand la sauce est à votre consistance, servez. 

Avec précaution! vous pouvez aussi les faire flamber en ajoutant l'alcool à la fin.

Petite astuce : récupérez les carapaces pour faire des fonds de sauce. 

ENJOY!!!!!